Mithilfe einer kleinen Getreide- oder Flockmühle lassen sich die Körner auch frisch vermahlen, flockieren oder gequollen als wertvolle Zutat in Gebäckteigen verwenden. Einkorn ist eine Unterart der Gattung Weizen.
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Zutaten
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert [kJ/kcal]: 1449 / 346
Fett [g]: 2,5
davon gesättigte Fettsäuren [g]: <0,5
Kohlenhydrate [g]: 64,5
davon Zucker [g]: <0,5
Eiweiß [g]: 16,5
Salz [g]: <0,01
Diese Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
