Weizengluten / Weizenkleber

Artikel-Nr.: 855001

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Beschreibung
Nährwerte

Weizengluten wird auch als Kleberweiß oder Weizeneiweiß bezeichnet. Dieses ist besonders gut für Eiweißbrot-Rezepte geeignet. In Brot- und Brötchenteigen können Sie mit einer Zugabe von 1-2% (auf die Mehlmenge) das Volumen Ihrer Gebäcke optimal verbessern.